《仙界厨神在都市》小说在线在线免费阅读章节 李牧谢雨欣小说无删节 (都市生活长篇)

时间:2020-10-17 06:18:18    作者:羽仙    来源:

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精彩内容试读

第11章酸甜口感

“这是我吃过最好吃的面了,真的让我欲罢不能啊!牛肉的香味,配合上清凉的汤汁,这种感觉,犹如炎热的夏季泡在泳池中一般,真是享受啊!”

韩德听了众人的话,也是一愣,急忙从一旁拿过了一副碗筷,上前盛了一碗面,浅尝一口,表情瞬间变得震惊无比。

再次抬眼看向李牧,韩德的心中似乎有种感觉,李牧在他的眼神中,似乎瞬间高大了许多,韩德怎么也没想到,这李牧竟然会有如此本事,做出了这么好吃的面!

“很惊讶么?”李牧抱着肩膀,看向了一旁的刘刚,继续对他说道:“你用牛肉为原料做出的面,确实很有创意,但牛肉也分很多种,想要做出面的口感,必须要选用带有牛筋的肉类,经过小火蒸煮之后,才会出现面的口感。”

“而你用的是大火翻炒的方法,这样做,牛肉会瞬间变老,不会有任何的口感,就算是你将火候和油温掌握的再精确,一些余温也会让牛肉做的面变老,所以,最好的办法就是用冷水的办法,这样才不会破坏口感。”

说到这,李牧微微一顿,指了指远处桌子上那些剩余的牛肉炒面,继续说道:“虽然你的那份牛肉炒面很受欢迎,但是你可别忘了,现在正是夏季,辛辣的事物,只会让人感觉到燥热,所以,他们吃了一半也就吃不下了。”

“而这个时候,最好的办法就是用冷水面,才会让人们在炎热的夏季之中,找到一丝清凉,胃口大开。”

听了李牧的话,刘刚的脸色越发的震惊,抬头看向面前的李牧,在他看来,李牧不过是个二十多岁的毛头小子,甚至比一些后厨中的学徒还要年轻。

可是,在刚才李牧所说出的那些大道理的时候,刘刚出现了一种错觉,在他的眼里,李牧似乎瞬间变成了一个巨人,让他难以比肩!

低下头,刘刚看着眼前的这碗面,不禁心中暗想,眼前的这个李牧,在制作料理的时候,确实不一般,比自己更加大胆,不惜打破传统,合理的发明美食,这不仅是需要高超的厨艺,更是需要无限的灵感和超远的见识!

“还有一件事情我不太明白。”刘刚指了指碗中的汤汁,皱着眉头对李牧继续问道:“这汤汁中出现了一种特殊的酸甜味,这个味道你是怎么做的?”

李牧笑着对他说道:“看来你的舌头还是挺灵敏的,其实这种酸甜味道并不是什么特别的材料,而是我用酸梅碾成了泥,加入到了汤汁之中,与醋配比调制而成,在这炎热的夏天,用这种东西最容易打开人的味蕾,不信你看。”

说着,李牧指了指八仙桌面大小的盆,只是他在与刘刚说话的时间里,盆中的面已经被周围的众人吃的差不多了的,甚至有人特意去盛汤喝。

刘刚见状,顿时明白了李牧的话,食物也是有时令的,在什么季节中,吃什么东西,这可是一些前辈所总结出来的道理。

而且,刘刚也明白,他这一次是真的输了,输的十分彻底,眼前的这个年轻人真的不简单,无论是头脑,厨艺,还是想法,都是他永远无法超越的。

将手中的碗筷放下,刘刚转身朝着远处走去。

韩德看了一眼周围的众人,见他们依旧是在争抢着盆中的美食,眼神中充满了不可思议,而刘刚的离开,韩德也不好留在原地,灰溜溜朝着八仙楼的方向走去。

很快,盆中美食已经被众人吃了个干净,连汤汁都没有剩下一丝一毫,但周围还有一些人的脸上露出了意犹未尽的表情,纷纷对李牧问问道。

“你这面做的太好吃了,还有么?”

“是啊,我们都还没吃够呢,不如这样,你再做一份吧,我可以花钱买!”

“没错,我要三份!这么好吃的面,我要打包一份,带回去给家人也品尝一下!”

李牧将大盆收了起来,笑着对周围众人说道:“诸位,不好意思,我累了,若是想吃到我的手艺,需要看缘分了。”

说完,李牧转身走进了店铺。

周围的众人微微摇头叹气,虽然他们的心中有些遗憾,但“知百味”有着自己的规矩,任何人都不得打破,所以,这一点令人十分无奈。

关好了店铺,李牧转身朝着远处走去,走在繁华的商业街上,李牧心中不禁感慨,自从下凡以来,还没有好好的逛一逛这条繁华的商业街呢,难得一天清闲,不如好好逛逛。

不过,李牧这一路走来,对于各种店铺中的包包和衣服并不感兴趣,唯独只有美食才会吸引他的眼球。

“瞧一瞧!看一看!今日本店主推宫廷菜,欢迎大家前来品尝啊!”一名身材婀娜,穿着红色服务员服装的年轻女子,站在一家名叫香满楼的酒楼前,一边发着传单一边对周围的人介绍着。

“宫廷菜?”李牧眉头微调,心中不禁有些好奇。

对于这宫廷菜,李牧多少还是有些耳闻的,宫廷菜可是京都菜系中的一大支柱,体现了京都近千年的历史特点,有着十足的贵族血统。

时至今日,宫廷菜已经流入民间,寻常百姓也能够品尝到当时皇家的美食,一睹这些具有历史色彩的美食芳容。

在食材上,更是容纳了从古至今,所有厨子的精华,取材广泛,可谓是登峰造极,甚至有的已经被列入了保护动物,永远也吃不到了。

所以,这宫廷菜可以说是烹饪技术发展的一大高峰,同时也是凝结着如此丰富的历史背景和民族文化,在世界上恐怕也是独一无二的。

李牧迈步走进了的香满楼,服务员立刻热情的迎了过来,很快便给李牧找了一个安静的位置,并递上了菜单,口中也也在不断的介绍着。

“先生您是第一次来吧,我们香满楼中今天主要推出的是宫廷菜,您不妨尝一尝?”服务员热情的给李牧介绍道。

李牧拿着一份菜单,菜单上每一道菜都附上一张图片,美食色泽鲜艳,令人口舌生津,很明显,这家名叫香满楼的酒楼在菜单的制作上,下了一定的功夫。

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